Vad innehåller en potatis?

    Potatis är en rotfrukt som innehåller flera viktiga näringsämnen. Den består huvudsakligen av vatten, stärkelse, kostfiber, vitaminer och mineraler. Vattenhalten i en rå potatis är cirka 80 procent, vilket påverkar dess användning i matlagning. Potatis innehåller också vitamin C, B-vitaminer och mineraler som kalium och järn. Dessa näringsämnen gör potatisen till en värdefull del av kosten.

    För mer detaljerad information om potatisens innehåll och näringsvärde kan du besöka Jordbruksverkets rapport om jordbruksprodukters kvalitet:

    KÄLLOR